Chef De Partie

0fd51eaaa86d016511dfd716d308dca97d689ab85919df2d0e1654b044f2

Job Summary:
Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates
Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.
Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.
 

Duties & Responsibilities:
Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties.
 
General Duties

Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures
Hands on supervision of work operations
Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.
Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.
Works in all areas of food preparation as and when directed
Assists with Buffets decoration items and show pieces
Develops recipe cards and products.
Participates in development of dishes for menu designs
Comply with all hotel and corporate guidelines
Abide by the Hotel code of conduct
Abide by the hotel’s employee handbook
Abide by the hotel ’s policies and procedures

 
Hygiene & Safety

Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers.
Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery.
Responsible for the hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas
Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained
Maintain a safe and a secure working environment
Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises/managers of potential danger
Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures.
Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency

       procedures
 
Purchasing & Stock Control

Participates in making food requisitions and daily market lists
Orders food from stores
Monitor and control the quality and quantity of Food Stock.
Implement & Monitor purchasing procedures
Implement & Monitor stock control procedures.

Training

Participates in the training and development of associates.
Trains and develops associates using the guidelines of TSW and MFT
Takes part in all scheduled training at his/her level
Instruct staff, provide one on one instruction to staff members as and when required

Communication and Hotel

Coordinate operations between other departments/units
Demonstrate and Maintain at all times a professional behavior and positive attitude
Motivate and encourage associates to practice use of Hotel at all times.
Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication
Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill
Deal effectively with guests and associates from a variety of cultures
Work together effectively and efficiently as part of a team

 
Computing

Access and use Food & Beverage computer programs
Access and use word processing computer packages

Job Knowledge / Skill:
Must

Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner
Be able to supervise and manage a shift
Be able to supervise subordinate associates.
Be willing and able to train and motivate staff 
Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards 

Education:
Successful completion of High School or Technical School preferred
 

Experience:
At least has 4 years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level
 

Additional Skill required:
Leadership and training skills
Basic English communications skills
Good Health, Creative, Positive attitude to work and a willingness to learn

Leave your thoughts

Jobs Counter

Arsip

Recent Jobs

Rumah Sakit Rasyida Siantar adalah rumah sakit umum yang dimiliki oleh Prof. Dr.Harun Rasyid Lubis, SpPD-KGH, yang lebih dikenal dgn “BAPAK GINJAL” kota Medan dan sekitarnya (SUMATERA UTARA). Memiliki komitmen dalam ekspansi usaha di Kota Pematangsiantar yang terletak di Jl. Seram Atas No. 5 B, Bantan, Siantar Barat, Pematangsiantar SUMUT. Rumah sakit dengan mengedepankan fasilitas Layanan Instalasi Hemodialisa nya. Kami mencari putra-putri terbaik bangsa untuk mengembangkan karir dengan bergabung bersama kami.

Tanggung Jawab Pekerjaan :
  • 1. Pelayanan Resep
  • a. Skrining Resep
  • Apoteker melakukan skrining resep meliputi:
  • 1) Persyaratan Administratif :
  • – Nama, SIP dan alamat dokter
  • – Tanggal penulisan resep
  • – Tanda tangan/paraf dokter penulis resep
  • – Nama, alamat, umur, jenis kelamin dan berat badan pasien
  • – Nama obat, potensi, dosis, dan jumlah yang minta
  • – Cara pemakaian yang jelas
  • – Informasi lainnya
  • 2) Kesesuaian farmasetik: bentuk sediaan, dosis, potensi, stabilitas, inkompatibilitas, cara dan lama pemberian.
  • 3) Pertimbangan klinis : adanya alergi, efek samping, interaksi, kesesuaian (dosis, durasi, jumlah obat dan lain lain). Jika ada keraguan terhadap resep hendaknya dikonsultasikan kepada dokter penulis resep dengan memberikan pertimbangan dan alternatif seperlunya bila perlu menggunakan persetujuan setelah pemberitahuan.
  • b. Penyiapan obat
  • 1) Peracikan
  • Merupakan kegiatan menyiapkan, menimbang, mencampur, mengemas dan memberikan etiket pada wadah. Dalam melaksanakan peracikan obat harus dibuat suatu prosedur tetap dengan memperhatikan dosis, jenis dan jumlah obat serta penulisan etiket yang benar.
  • 2) Etiket
  • Etiket harus jelas dan dapat dibaca.
  • 3) Kemasan Obat yang Diserahkan
  • Obat hendaknya dikemas dengan rapi dalam kemasan yang cocok sehingga terjaga kualitasnya.
  • 4) Penyerahan Obat
  • Sebelum obat diserahkan pada pasien harus dilakukan pemeriksaan akhir terhadap kesesuaian antara obat dengan resep. Penyerahan obat dilakukan oleh apoteker disertai pemberian informasi obat dan konseling kepada pasien.
  • 5) Informasi Obat
  • Apoteker harus memberikan informasi yang benar, jelas dan mudah dimengerti, akurat, tidak bias, etis, bijaksana, dan terkini. Informasi obat pada pasien sekurang-kurangnya meliputi: dosis, efek farmakologi, cara pemakaian obat, cara penyimpanan obat, jangka waktu pengobatan, aktivitas serta makanan dan minuman yang harus dihindari selama terapi.
  • 6) Konseling
  • Apoteker harus memberikan konseling mengenai sediaan farmasi, pengobatan dan perbekalan kesehatan lainnya, sehingga dapat memperbaiki kualitas hidup pasien atau yang bersangkutan terhindar dari bahaya penyalahgunaan atau penggunaan salah sediaan farmasi atau perbekalan kesehatan lainnya. Untuk penderita penyakit tertentu seperti kardiovaskular, diabetes, TBC, asma, dan penyakit kronis lainnya apoteker harus memberikan konseling secara berkelanjutan.
  • 7) Monitoring Penggunaan Obat
  • Setelah penyerahan obat kepada pasien, Apoteker harus melaksanakan pemantauan penggunaan obat, terutama untuk pasien tertentu seperti kardiovaskular, diabetes, TBC, asma, dan penyakit kronis lainnya.
  • 2. Promosi dan Edukasi
  • Dalam rangka pemberdayaan masyarakat, Apoteker harus memberikan edukasi apabila masyarakat ingin mengobati diri sendiri (swamedikasi) untuk penyakit ringan dengan memilihkan obat yang sesuai dan apoteker harus berpartisipasi secara aktif dalam promosi dan edukasi. Apoteker ikut membantu diseminasi informasi, antara lain dengan penyebaran leaflet/brosur, poster, penyuluhan, dan lain-lain.
  • 3. Pelayanan Residensial (Home Care)
  • Apoteker sebagai care giver diharapkan juga dapat melakukan pelayanan kefarmasian yang bersifat kunjungan rumah, khususnya untuk kelompok lanjut usia dan pasien dengan pengobatan penyakit kronis lainnya. Untuk aktivitas ini Apoteker harus membuat catatan berupa catatan pengobatan (medication record).
Syarat Pengalaman :

Ijazah telah terdaftar pada Departemen Kesehatan.

Kualifikasi :
  • Sehat Jasmani dan Rohani
  • Mampu bekerja dalam tim
  • Memiliki STR yang masih aktif

Keahlian :

  • Mampu melakukan praktik kefarmasian secara profesional dan etik
  • Mampu menyelesaikan masalah terkait dengan penggunaan sediaan farmasi
  • Mampu melakukan dispensing sediaan farmasi dan alat kesehatan
  • Mampu memformulasikan dan memproduksi sediaan farmasi dan alat kesehatan sesuai standart yang berlaku
  • Mempunyai keterampilan dalam pemberian informasi sediaan farmasi dan alat kesehatan
  • Mampu berkonstribusi dalam upaya preventif dan promotif kesehatan masyarakat
  • Mampu mengelola sediaan farmasi dan alat kesehatan sesuai dengan standart yang berlaku
  • Mempunyai keterampilan organisasi dan mampu membangun hubungan interpersonal dalam melakukan praktik kefarmasian
  • Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berhubungan dengan kefarmasian

Silahkan Login terlebih dahulu untuk bisa melamar pekerjaan ini. Jika anda belum memiliki account, registrasi terlebih dahulu sebagai pencari kerja disini



%d blogger menyukai ini: